Mật ong dú Lâm Đồng mỗi tầng độ cao một kiểu: vùng cao lạnh rất ít mật, vùng Bảo Lộc, Di Linh có mùi hoa cà phê, vùng thấp dịu và nhiều hơn. Nguồn hoa
Nuôi ong dú tại Lâm Đồng, vùng cao 800–1500m, khí hậu ôn hoà tới lạnh. Ong dú là loài nhiệt đới nên độ cao là giới hạn thật sự: chọn vị trí thấp, hướng nắng sáng, chống lạnh cho đàn. Nguồn hoa từ cà phê, cây rừng, hoa ôn đới.